Fondées sur ce que la nature nous offre, nos cuvées reflètent l'originalité et la personnalité de chaque millésime.
 

Nous ne produisons pas systématiquement les mêmes cuvées chaque année. Nous adaptons nos vinifications à la qualité des raisins récoltés, et respectons ce que la nature nous offre.
 

Nous passons énormément de temps au vignoble pour obtenir les meilleurs raisins possibles.
- nous laissons l'herbe sauvage dans nos vignes, ce qui implique une tonte régulière,
- nous effeuillons pour gagner en maturité et être sur les sucres naturels du raisin,
- nous enlevons manuellement les surplus de raisins avant la récolte pour gagner en qualité,
- nous ôtons manuellement les grappes qui ne sont pas au même stade de maturité pour avoir une qualité homogène.


Produire à outrance et standardiser nos vins nous feraient perdre notre âme de vigneron, nous avons donc beaucoup réfléchi sur le moyen de répondre à vos attentes tout en proposant des vins qui respectent la qualité des raisins récoltés.

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8, route de l'Ormeau - 41400 Saint Julien de Chédon - Tel : 02 54 32 73 74

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