Vieilli en Fût de Chêne

Produite en quantité limitée, cette cuvée à vu le jour en l'honneur de l'arrivée de notre premier garçon Louis. Vinifié en fût, nous avons choisi le cépage Côt pour cette cuvée, afin de lui offrir son plus beau potentiel de vieillissement.

Profond, intense, friand et gourmand, ce vin se relève élégant, sur une jolie fraîcheur. Ses tanins tout en dentelle, et ses saveurs fumées et fruitées donne une agréable sensation de curiosité.

Accords mets/vins : Pigeonneau cuit à L’étouffée. Magret aux morilles et châtaignes. Pavé de bœuf. Gibiers aux marrons caramélisés.

Température de Service : 16 à 18°C

Potentiel de garde : 20 ans

2016

Domaine du Vieil Orme - inPHIni

8 route de l'Ormeau

41400 Saint Julien de chédon

Tel : +33 (0)2 54 32 73 74

inphini@domaineduvieilorme.fr